江苏调味副食品杂志省级期刊

江苏调味副食品 2004年第02期杂志 文档列表

固态发酵调味品保鲜储存的研究第1-3页

关键词: 固态发酵调味品；  保鲜；  储存；  胖袋；  变质；  防腐剂；  巴氏灭菌；  真空包装；  

民营企业中的党支部建设初探第4-5页

关键词: 江苏恒顺集团有限公司；  民营企业；  党支部建设；  中国共产党；  党建工作；  

发酵型香菇保健醋工艺开发研究第6-8页

关键词: 马铃薯；  香菇发酵；  酒精发酵；  醋酸发酵；  香菇保健醋；  生产工艺；  

猴头菇麦饭石母子酱油的营养和功能性探讨第9-11页

关键词: 母子酱油；  麦饭石；  猴头菇；  营养价值；  保健功能；  生产工艺；  

豆香辣酱的研制第12-13页

关键词: 豆香辣酱；  生产工艺；  黄豆酱；  辣椒；  花生；  配方；  

闽南香菜心的传统加工技术第14-15页

关键词: 闽南菜心；  腌制；  倒胚发酵；  重盐复渍；  酱油渍工艺；  蔬菜；  

传统永春老醋投料工艺的改造第16-17页

关键词: 福建；  传统永春老醋；  投料工艺；  技术改造；  食醋；  

征稿启事第17-17页

HACCP系统与酱菜生产安全性的控制第18-20页

关键词: haccp系统；  酱菜；  质量安全；  关键控制点；  危害分析；  

西瓜醋的开发第21-22页

关键词: 西瓜皮；  固态发酵生产；  西瓜醋；  保健型；  果醋；  

固定化酵母在糯米酒中的应用研究第23-25页

关键词: 固定化酵母；  糯米酒；  应用研究；  连续发酵；  海藻酸钠；  载体；  

菊枣糯米发酵饮料的开发与研究第26-28页

关键词: 糯米；  菊花汁；  大枣汁；  发酵饮料；  复合型保健饮料；  生产工艺；  产品开发；  

日本用新方法加工调味蔬菜新品第29-29页

关键词: 日本；  调味蔬菜品；  生产工艺；  调味料；  

低糖果脯的起源、现状及加工前景第30-31页

关键词: 低糖果脯；  起源；  现状；  加工方法；  中国；  传统食品；  

香料总汇——咖喱第32-32页

关键词: 咖喱；  香料；  起源；  配制方法；